miércoles, 28 de junio de 2017

Radio Marca 28/06/2017

Radio Marca Tenerife
#EquipoMarca
28 de Junio de 2017
 
 
La sección cada vez se mueve más y son más y más los mensajes que llegan buscando un consejo y recomendación. Sé que me repito... pero ¡ME ENCANTA LO QUE HAGO! ¿Escuchaste el programa de hoy? ¿No?
 
Si no lo escuchaste pero no te lo quieres perder AQUÍ te dejo el enlace:

viernes, 23 de junio de 2017

Restaurante Papa Negra

Degustación del menú PAPA NEGRA, restaurante del Iberostar Grand Hotel Mencey en Santa Cruz de Tenerife.
Restaurante Papa negra.
Hace apenas algunas semanas tuve el placer de probar el menú degustación de este restaurante situado en pleno centro de la ciudad de Santa Cruz de Tenerife y con unas vistas maravillosas a la Rambla de Santa Cruz. Un restaurante situado en las instalaciones del Iberostar Grand Hotel Mencey.
Pues bien, ya solo con el nombre me cautivó la invitación del hotel (para los que no son canarios, la papa negra es una de las mejores patatas de España). También apodada como la trufa canaria, la papa negra llegó a Tenerife hace al menos 400 años desde Perú. Existen varios tipos de papa negra, pero la que más se consume a día de hoy es la papa negra yema de huevo y es que, la denominación lo dice todo. Una papa cubierta con una piel negra y agujeritos violáceos que cuando la partes una vez cocinada es amarilla como la yema de un huevo y aporta una textura carnosa y cremosa.
Una delicia cuando se hacen al más puro estilo canario… ¡Arrugadas!
Figurando este nombre de cartel, esperaba verla aparecer en alguno de sus platos y así fue.
Comenzamos la experiencia con una cesta de panes artesanales y sus contrastes. Los panes artesanales que nos presentaron eran tamaño individual y con diversos ingredientes, desde un pan integral con semillas hasta un pan tipo chapata. Creo que conociéndome saben con el que me quedé yo ;-)
Fotografía: Comunica7
 
Junto con los panes presentaron una bandeja de contrastes que contenía aceite de oliva virgen extra (color verdito), mantequilla, salsa de tomate artesanal y almogrote suave.

viernes, 16 de junio de 2017

Radio Marca 16/06/2017

Radio Marca Tenerife
#EquipoMarca
16 de Junio de 2017
 
 
Días de radio, días de risas, días de compartir tiempo con grandes profesionales y, sobre todo, días de nutrición.
 
 
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martes, 6 de junio de 2017

Aloe Vera como alimento esencial


El Aloe Vera es una de las plantas que mayor éxito tienen en el mercado de la cosmética y la medicina. Sus propiedades curativas se conocían ya en el siglo XXI a. C., apuntadas en una pequeña tablilla de arcilla sumeria. Hoy ya conocemos todas sus propiedades y cómo utilizarlas peeeero en el mercado alimentario el aloe apenas está dando sus primeros pasos.

También conocida como Sábila, presenta más de 250 variedades, de las que solo 3 ò 4 tienen verdaderas propiedades medicinales. Se da en regiones subtropicales y templadas de los dos hemisferios, y se cultiva a gran escala en países como México, Australia o Sudáfrica.

Aunque en canarias no hay cultivos masificados de Aloe, es una región privilegiada para su crecimiento. Posee propiedades muy interesantes, la usamos para tratar quemaduras, cicatrices, psoriasis, incluso, el asma.