viernes, 30 de diciembre de 2016

Intolerancias Alimentarias

En los últimos 10 años las intolerancias alimentarias se han duplicado. En total, sumando datos de diferentes estudios poblacionales se estima que hay 140 millones de personas con alergias e intolerancias alimentarias.
 
 
Existen 3 tipos de intolerancias alimentarias;
 
1- Intolerancia alimentaria que afecta al metabolismo.
2- Alergia alimentaria que compromete al sistema inmunitario.
3- Reacción adversa a un alimento provocada por una intoxicación alimentaria, una aversión psicológica a un alimento o por una intolerancia a algún ingrediente del alimento en sí.
 
Una intolerancia alimentaria es aquello que ocurre cuando un alimento no es tolerado o asimilado por el organismo y esto puede ser debido tanto a un problema fisiológico como a una carencia digestiva, enzimática o metabólica. El alimento sale del cuerpo sin haber sido digerido, con las consecuencias negativas que eso implica.
 
Más alérgicos alimentarios… ¿Debido a qué?
Existen muchas hipótesis al respecto y aquí les voy a hablar de aquellas que cobran más fuerza y lógica.

domingo, 11 de diciembre de 2016

The Pocket Magazine.- Compensar

 
The Pocket Magazine
Sección foodie (recetas)
11 de Diciembre de 2016
 
 
 
Y casi sin darnos cuenta, tras un largo verano… llegó la navidad. Una época vivida por los niños con mucha ilusión, diversión y felicidad. Sin embargo, para algunos adultos se trata de una fecha como otra cualquiera. ¿Qué hacemos con las comidas? ¿Quieres un truco?
 
Visita el reportaje que recoge hoy la revista The Pocket Magazine:
 
 
 

viernes, 9 de diciembre de 2016

El año internacional de las legumbres


Las legumbres, demonizadas en estos últimos años por su aporte calórico han vuelto a tener el protagonismo que merecen y espero que así siga siendo el próximo año.
Este año 2016 la Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado el año internacional de las legumbres.
 
Se trata de semillas que se crían en las vainas de las plantas leguminosas. Entre ellas hay judías, lentejas, garbanzos, habas, guisantes secos y soja.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Tv Canaria.- Intolerancias alimentarias

 
Tv Canaria
Buenos Días Canarias. La mañana
7 de Diciembre de 2016
 
 
Alergias e intolerancias ¿por qué? y cómo tratarlas. Nuestro cuerpo es bastante inteligente, ¿quieres saber por qué? Sigue este tema en el vídeo que te dejo a continuación. Y si quieres saber aún más te invito a que pinches en el siguiente enlace de #miesenciaintegral
 
 
Minuto 17.