miércoles, 23 de agosto de 2017

“Una nueva pirámide alimenticia”

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria publicó a mediados de 2015, la última actualización de nuestra pirámide alimenticia, una figura en la que hemos puesto la mirada más de una vez a lo largo de nuestra vida y que resulta ser una guía representativa de alimentos que corresponden a una dieta y estilo de vida saludable.
Este título he decidido ponerlo entrecomillado, debido a que a parte de una nueva imagen y alguna pequeña modificación, el mensaje dietético sigue siendo el mismo. Como sabemos, las cosas se pueden decir de diferentes maneras y si vemos que no funciona, que sigue habiendo problemas higiénico-dietéticos en la población de magnitud lo suyo sería revisar “qué sentido queremos darle”, “a quién va dirigido” y “cómo queremos que se entienda”.
Hoy te hago una ruta turística por la pirámide alimenticia, para comprenderla desde un verdadero estilo de vida saludable.
Empezando por la base me sorprende ver un escalón nuevo que incorpora hábitos de vida saludable. Una buena hidratación diaria a través de agua, bebidas y alimentos. La recomendación de aplicar técnicas culinarias saludables para mantener un peso idóneo, incluso se le da importancia a la proximidad del alimento que consumes a diario para la sostenibilidad del ecosistema. Se hace referencia al balance energético, que significa que debes poner atención a las calorías consumidas con respecto a las calorías gastadas. Éste es un término  complicado de valorar y que incluso para un profesional, dependiendo de cómo trabaje la nutrición puede llegar a ser absurdo. Si los parámetros saludables más importantes quedan claros y se llevan a la práctica no tendríamos los problemas de obesidad actuales.
 
 
Se ha hecho alusión a la importancia de mantener un buen equilibrio emocional y aquí abro un paréntesis para hacer una aclaración…
Saber dónde estás situado y solo si estás en el centro de ti mismo emocionalmente, es cuando eres capaz de dar y recibir, capaz de dar amor con todos los sentidos y desde lo más profundo. Solo así recibirás el amor más reconfortante de tu entorno. Ser capaz de ver la vida desde varias perspectivas, no solo desde una, no solo desde el mental sino desde el corazón, haciendo caso a tu emoción. Si consigues equilibrar tu emoción y pensamiento, consigues vivir en armonía contigo mismo. Lo más importante.
Bueno, continúo para no irme por las ramas del coaching!

lunes, 7 de agosto de 2017

In Trigo Restaurante Pizzería


Me encanta la idea de descubrir sitios en el sur donde se puede comer muuuuuuy bien con un precio en relación a la calidad de la comida y una variedad para todos los gustos. In Trigo se cuela entre una de mis nuevas opciones gastronómicas para cuando paso unos días en el sur de la isla.
Allí conozco a un chef experimentado y decidido a montar su propio negocio para poder expresar por fin sus ideas íntegras. Comprobé que Marcelo está dispuesto a hacerte sentir como en casa no solo a través del paladar sino también a través del trato que da a sus clientes. Amables, agradables y familiares...
Hacía un tiempo que unos amigos nos habían recomendado  (a mi chico y a mi) incesantemente probar este sitio, y es que, mis amigos me conocen y saben ya lo que me podría gustar y lo que no. Así que aprovecho para compartir esta velada con ellos y sus peques para de paso hacer una pequeña ruta por la carta de In Trigo.

jueves, 20 de julio de 2017

La ensalada perfecta

Los tiempos han cambiado. La distancia hasta el lugar de trabajo, los horarios laborales y el propio estrés imponen un nuevo ritmo de vida. Así tanto en grandes ciudades como en medianas y pequeñas, miles de personas, en vez de comer en casa a mediodía toman un menú rápido, un bocadillo, restos de comidas anteriores o cualquier apaño de última hora. Los almuerzos han pasado a ser el tentempié perfecto para después hacer una buena cena en casa, una más elaborada. Y esto suponiendo el mejor de los casos, ya que me suelen hablar de cenas también rápidas y poco sanas. La consecuencia ya la conoces, no te voy a decir nada nuevo, pero te traigo al consciente que esto desemboca en una alimentación poco saludable, repetitiva, insulsa y a menudo demasiado cara.

Por esto, hoy quiero refrescarte la memoria y ofrecerte las pautas para hacerte…
¡Una ensalada 10!

miércoles, 5 de julio de 2017

Radio Marca 05/07/2017

Radio Marca Tenerife
#EquipoMarca
5 de Julio de 2017
 
 
Camino a la radio... ¿Quién ha dicho que al estudio no hay que ir guapita? Puedes escucharnos, puedes vernos a través del perfil de Facebook de Radio Marca Tenerife...
¡Lo que tú prefieras!
 
 
 
Si no lo escuchaste pero no te lo quieres perder AQUÍ te dejo el enlace:

miércoles, 28 de junio de 2017

Radio Marca 28/06/2017

Radio Marca Tenerife
#EquipoMarca
28 de Junio de 2017
 
 
La sección cada vez se mueve más y son más y más los mensajes que llegan buscando un consejo y recomendación. Sé que me repito... pero ¡ME ENCANTA LO QUE HAGO! ¿Escuchaste el programa de hoy? ¿No?
 
Si no lo escuchaste pero no te lo quieres perder AQUÍ te dejo el enlace:

viernes, 23 de junio de 2017

Restaurante Papa Negra

Degustación del menú PAPA NEGRA, restaurante del Iberostar Grand Hotel Mencey en Santa Cruz de Tenerife.
Restaurante Papa negra.
Hace apenas algunas semanas tuve el placer de probar el menú degustación de este restaurante situado en pleno centro de la ciudad de Santa Cruz de Tenerife y con unas vistas maravillosas a la Rambla de Santa Cruz. Un restaurante situado en las instalaciones del Iberostar Grand Hotel Mencey.
Pues bien, ya solo con el nombre me cautivó la invitación del hotel (para los que no son canarios, la papa negra es una de las mejores patatas de España). También apodada como la trufa canaria, la papa negra llegó a Tenerife hace al menos 400 años desde Perú. Existen varios tipos de papa negra, pero la que más se consume a día de hoy es la papa negra yema de huevo y es que, la denominación lo dice todo. Una papa cubierta con una piel negra y agujeritos violáceos que cuando la partes una vez cocinada es amarilla como la yema de un huevo y aporta una textura carnosa y cremosa.
Una delicia cuando se hacen al más puro estilo canario… ¡Arrugadas!
Figurando este nombre de cartel, esperaba verla aparecer en alguno de sus platos y así fue.
Comenzamos la experiencia con una cesta de panes artesanales y sus contrastes. Los panes artesanales que nos presentaron eran tamaño individual y con diversos ingredientes, desde un pan integral con semillas hasta un pan tipo chapata. Creo que conociéndome saben con el que me quedé yo ;-)
Fotografía: Comunica7
 
Junto con los panes presentaron una bandeja de contrastes que contenía aceite de oliva virgen extra (color verdito), mantequilla, salsa de tomate artesanal y almogrote suave.

viernes, 16 de junio de 2017

Radio Marca 16/06/2017

Radio Marca Tenerife
#EquipoMarca
16 de Junio de 2017
 
 
Días de radio, días de risas, días de compartir tiempo con grandes profesionales y, sobre todo, días de nutrición.
 
 
Si no lo escuchaste pero no te lo quieres perder AQUÍ te dejo el enlace: