viernes, 6 de julio de 2018

Alimentación infantil: el cambio de la leche a los alimentos sólidos.

La llegada de una nueva vida marca un antes y un después en la vida del adulto responsable de ella. Durante el embarazo tenemos la oportunidad de prepararnos para lo que va a acontecer y cómo queramos que ocurra. Una vez nuestro hijo ha nacido, las dos prácticas dietéticas más importantes en la nutrición de un bebé son la leche que recibe y la edad a la que comienza a comer alimentos sólidos.
La lactancia materna se recomienda encarecidamente a los niños sanos, excepto cuando existan contraindicaciones. Tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS), la American Academy of Pediatrics (AAP) como otras muchas entidades recomiendan amamantar debido a los múltiples beneficios a nivel fisiológico, psicológico y emocional para el niño y la madre.


Hoy en día es sencillo tener información sobre la composición de la leche materna y los efectos positivos que tiene, sin embargo, las consultas más frecuentes que suelo tener son más difíciles de encontrar en el infinito mundo de Internet.

viernes, 18 de mayo de 2018

Qué comer para aliviar la menopausia

La menopausia es una etapa en la vida de la mujer que se puede vivir de forma plena, con salud y sintiéndote bien contigo misma. Hoy te explico cómo…
Con los primeros desajustes menstruales (peri menopausia) el cuerpo comienza a producir menos cantidad de estrógenos produciendo cambios hormonales que tienen que ver con el peso y el estado de ánimo.
La dieta puede ser una herramienta poderosa para controlar los niveles de estrógenos. La finalidad es disminuir los cambios de humor que puedan aparecer y evitar que nuestro metabolismo disminuya el ritmo.
El poder de las plantas
Los fitoestrógenos son nutrientes vegetales que imitan los efectos del estrógeno en el cuerpo y son útiles en los primeros años de la menopausia. Dicho esto, nunca es demasiado tarde (o demasiado temprano) para agregar estos valiosos compuestos vegetales a tu dieta. Los encontrarás en alimentos vegetales como linaza, productos de soja fermentada (como tamari, miso y tempeh), así como en frijoles, lentejas y otras legumbres y cereales integrales.
Miso de la marca Biocop, es uno de los que uso habitualmente, lo puedes encontrar en Mundo Corominas.
 
Nuestro cuerpo convierte estos fitonutrientes en compuestos similares al estrógeno, con la ayuda de las bacterias intestinales amigas, por lo que es importante mantener una buena saludintestinal. La soja es conocida por ser una fuente de fitoestrógenos, pero se enfoca en las variedades fermentadas y siempre de buenísima calidad, porque la fermentación descompone los compuestos naturales de la soja, lo que hace que sea más fácil para el cuerpo absorber los minerales.

jueves, 26 de abril de 2018

Brunch en familia


Si toda relación es una oportunidad única para conocerte, entiendo, que la relación con tu familia más cercana lo será aún más. Por lo menos así me han educado en casa, donde me han dejado ser pero me han sabido indicar las señales para coger mi propio camino, para conocerme en profundidad que es la materia que me ocupa en este momento de mi vida.
Y bueno, ¿por qué no dedicarles esta publicación a las personas que me rodean y que hacen que me presente al mundo siempre renovada?
Pues ahí va… A mi padre, a mi madre, a mi hermano mayor, a mi cuñada y a mi marido. Días como estos me rellenan (en todos los sentidos ;-)), me recargan de vitalidad, de amor y buenas vibras. Por esto y por todo lo demás, ¡LES ADORO!



Y ahora, al lío, que me pongo sentimental... Este súper brunch está lleno de amor y de alimentos de mucha calidad.

viernes, 23 de marzo de 2018

Probióticos, el mejor aliado de nuestro intestino


Es bien sabido, gracias a la inmensa información a la que tenemos acceso, que los probióticos potencian la microbiota, más conocida como “flora intestinal”. Ésta se compone de billones de bacterias y actúan en simbiosis en el intestino. Los probióticos se instalan y proliferan en esta flora intestinal, generando un efecto barrera que evita la colonización del intestino por parte de patógenos.
 
Para entendernos, le facilitan a la mucosa intestinal mecanismos inmunitarios. El consumo de prebióticos y probióticos resulta muy positivo para lograr el equilibrio en el aparato digestivo. Según la medicina china el intestino es el cerebro del cuerpo, así que… son beneficiosos para la totalidad del cuerpo.

Y te preguntarás… ¿Por qué iba a tener alterada la microbiota intestinal?

jueves, 15 de febrero de 2018

Bizcocho de calabaza vegano

Naranja, antioxidante, rico en vitaminas A y C, con alto contenido en fibra y, sobre todo, bajo en calorías, así es el ingrediente principal y estrella de nuestra receta de hoy: la calabaza.
 
Si me sigues en redes sociales posiblemente ya te has podido hacer una idea. Así que aquí está, ya ha llegado, el bizcocho de calabaza vegano que hará de tus desayunos o meriendas un momento exquisito. 
 



A continuación te dejo la receta que, como sabes, siempre intento que sea sencilla, rápida y práctica. ¡¿Quién dijo que todo en la cocina era para echarle horas?!

miércoles, 7 de febrero de 2018

Mi desayuno favorito

¡Buenas tardes! Hoy me encuentro fenomenal, que importante es eso de desayunar bien, ¿verdad?
 
Como hoy tuve algo más de tiempo comí mi desayuno favorito y además anoté los ingredientes que uso y el modo de preparación del mismo para que tú también puedas hacerlo y disfrutarlo. Quién sabe, quizá lo conviertas también en tu desayuno prefe.
 
He desayunado nada más y nada menos que un pudín de Chia, pero no un pudín cualquiera, el mío rico y sano con leche de coco.
 

 
Ahí van los ingredientes que he utilizado:
 
Media taza de semillas de chia por cada dos tazas de leche de coco (medida para 2 pax)

jueves, 4 de enero de 2018

Diciembre de radio, revista y tele

 
Y llegó diciembre y con él "el frío" y las comidas de navidad. Comidas, cenas, desayunos, medios días, comíamos a todas horas y de todo, por ello los chicos de la TV Canaria se anticiparon a los excesos y me llamaron (4 de diciembre) para hablar de cómo prepararnos para estas fiestas, yo solo dije "COMPENSAR".

Aquí te dejo el enlace: http://www.rtvc.es/television/multimedia/buenos-dias-canarias-1126/04-12-2017-1611.aspx#.Wk4cPstLGP0 (min 2:28:00)
 
 
En lo que estuve de formación en Lyon salió The Pocket Magazine y con la revista mi artículo para estas navidades: